CREMA DE CALABAZA Y NARANJA

Humm para este frio la tomas calientita  y lo mejor que en verano la tomas fria!!!

20121226-162152-receta-de-crema-de-calabaza-y-naranja-vivesoy-2

INGREDIENTES.

  • 400 GMS DE CALABAZA
  • 3 PATATAS
  • 1/2 RAMA DE APIO
  • 100 GMS DE SETAS
  • 4 QUESITOS CREMA
  • CALDO DE AVE
  • 1 NARANJA
  • SA, PIMIENTA BLANCA
  • COSTRONES DE PAN FRIO ( TOSTADAS)
  • ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la calabaza en dados , lo mismo las patatas. limpiamos y picamos el apio y cortamos las setas en tiras. En una olla con aceite, a fuego medio rehogamos el apio y cuando este blandito agregamos la calabaza y la patata; 5 minutos después agregamos las setas y después de unos minutitos agregamos el caldo de ave sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante media hora. Una ves listo lo pasamos a la licuadora o trituradora agregándole la leche (si es evaporada mejor), cuando esté bien cremosa le agregamos los quesitos y cuando estos se fundan rectificamos la sal y retiramos del fuego.

Servimos en una sopera a la que pondremos ralladura de naranja por encima y unas tostas de pan.

TOSTAS DE PAN: yo suelo hacer unas que quedan muy ricas cuando las acompañas con cremas. En un mortero o licuadora pones 2 dentes de ajos, una ramitas de perejil y aceite de oliva, también 1cda de mantequilla pomada, licuas bien y con eso untas el pan y lo llevas al horno hasta dorar, son riquísimas….

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