Archivos diarios: agosto 1, 2014
RECETA DE GALLETAS PARA DECORAR
INGREDIENTES:
- 227 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar glas
- 1 huevo L
- 10 ml (2 cucharaditas) de la esencia que queráis
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura
- 415 gr de harina
Tamizamos la harina con la sal y la levadura. Reservamos.
Mezclamos a velocidad alta el azúcar con la mantequilla hasta que esté blanca y cremosa.
Bajamos a velocidad media, y añadimos el huevo y la esencia.
Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina, a cucharadas, dejando que se integre la primera antes de echar la siguiente cucharada.
La masa estará lista cuando resulte una bola integrada, no pegajosa y blanda.
Nos tiene que quedar una bola consistente y no pegajosa.
La ponemos sobre papel de hornear y la dejamos reposar unos 8 minutos. Le puedes poner un poquito de harina debajo para que no se pegue al estirarla..
Pasado el tiempo de reposo estiramos con un rodillo, poniéndole otro papel de horno por encima. Así no se nos pega el rodillo a la masa y además queda más lisa.
Cuando las galletas son para decorar tienen que estar niveladas, por lo que hay que usar un rodillo o una tablita niveladora.Esto es muy importante para que podamos decorar las galletas con glas. es aconsejable hacer las galletas de 6m.m. estiramos bien la masa y cortamos las figuritas que deseemos, pasamos con mucho cuidado las galletas a la bandeja de horno, cubierta con papel vegetal, ayudándonos con una espátula.
La metemos en el horno precalentado a 180 grados, y horneamos unos 8 minutos. Yo las suelo dejar unos 10, pero es que siempre pongo el horno un poquito más bajito de lo que me dicen en las recetas, por lo que siempre me tardan un poquito más en hacerse.
Las galletas están listas cuando pierden el brillo. Estarán blanquitas, Pero si las quieres un poquito más crujientes las puedes dejar un poquito más hasta que se doren los bordes.
Cuando las sacamos las dejamos en la bandeja unos 5 minutos, yo las dejo un poquito más para asegurarme de que estén lo suficientemente consistentes para poder moverlas sin que se me rompan. Pasado este tiempo, las pasamos a una rejilla a que se enfríen del todo.
Es importante a la hora de hornear, si haces galletas diferentes, tienes que hornear juntas las del mismo tamaño. No pongas unas grandes con unas pequeñas, porque las pequeñas se van a hacer antes.
Esta receta es muy fácil,
Mezclamos a velocidad alta el azúcar con la mantequilla hasta que esté blanca y cremosa.
Bajamos a velocidad media, y añadimos el huevo y la esencia.
Ahora vamos añadiendo poco a poco la harina, a cucharadas, dejando que se integre la primera antes de echar la siguiente cucharada.
La masa estará lista cuando resulte una bola integrada, no pegajosa y blanda.
Nos tiene que quedar una bola consistente y no pegajosa.
La ponemos sobre papel de hornear y la dejamos reposar unos 8 minutos. Le puedes poner un poquito de harina debajo para que no se pegue al estirarla..
Pasado el tiempo de reposo estiramos con un rodillo, poniéndole otro papel de horno por encima. Así no se nos pega el rodillo a la masa y además queda más lisa.
Cuando las galletas son para decorar tienen que estar niveladas, por lo que hay que usar un rodillo o una tablita niveladora.Esto es muy importante para que podamos decorar las galletas con glas. es aconsejable hacer las galletas de 6m.m. estiramos bien la masa y cortamos las figuritas que deseemos, pasamos con mucho cuidado las galletas a la bandeja de horno, cubierta con papel vegetal, ayudándonos con una espátula.
La metemos en el horno precalentado a 180 grados, y horneamos unos 8 minutos. Yo las suelo dejar unos 10, pero es que siempre pongo el horno un poquito más bajito de lo que me dicen en las recetas, por lo que siempre me tardan un poquito más en hacerse.
Las galletas están listas cuando pierden el brillo. Estarán blanquitas, Pero si las quieres un poquito más crujientes las puedes dejar un poquito más hasta que se doren los bordes.
Cuando las sacamos las dejamos en la bandeja unos 5 minutos, yo las dejo un poquito más para asegurarme de que estén lo suficientemente consistentes para poder moverlas sin que se me rompan. Pasado este tiempo, las pasamos a una rejilla a que se enfríen del todo.
Es importante a la hora de hornear, si haces galletas diferentes, tienes que hornear juntas las del mismo tamaño. No pongas unas grandes con unas pequeñas, porque las pequeñas se van a hacer antes.
Esta receta es muy fácil,
TARTA DE KIWI
Ingredientes
– 200gr de galletas molidas
– 3 kiwis
– 3 yemas de huevo
– Mantequilla
– 1 tarrina de queso blando o mascarpone
– 150gr de azúcar
– 1dl de nata
Modo de preparación
A veces, para algunas personas les es difícil preparar algún postre por no tener los ingredientes necesarios y que son difíciles de encontrar, pero esta receta de tarta de kiwi es muy fácil y no necesita ingredientes complicados. Para comenzar hay que moler bien las galletas junto con 100 gr de mantequilla, cuando ambos ingredientes estén bien incorporados, forrar un molde con esta masa y reservar el contenido en la refrigeradora.
Mientras tanto, en un cazo llevado al fuego mezclar la crema de queso con el azúcar, en seguida incorporar la nata y las yemas de huevo, mantener la preparación a fuego lento y no dejar de remover hasta que la consistencia de esta mezcla esté espesa. Cuando llegue a su punto, retirar del fuego y dejar que enfríe a temperatura ambiente, cuando esté fresca proceder a rellenar el molde que se había dejado dentro de la refrigeradora con esta masa. Procurar que no llegue al tope ya que se finalizará la decoración con rodajas de kiwi. Solo quedará degustar la rica tarta de kiwi.
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