PIZZA CASERA CON RELLENO MEDITERRANEO.

 

pizza

INGREDIENTES:  (4 personas):

  • 400 GMS DE HARINA
  •  200 ml. DE AGUA
  •  2 CDAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
  • UNA PISCA DE SAL

 

Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

Amasa bien  hasta obtener un masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

Divide la masa en 2 o 4 trozos (depende del tamaño de las pizzas que quieras preparar).

Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).

Coloca las masas, de una en una, sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Añade los ingredientes que desees a las pizzas y hornéalas a 180ºC durante 15 minutos
RELLENO MEDITERRANEO:

2 BERENJENAS ( MORADAS)

1 TAZ DE PASTA DE TOMATE

6 TOMATITOS CHERRY

1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA

1 DIENTE DE AJO

ACEITE DE OLIVA

OREGANO Y ALBAHACA

PREPARACION:

En una sarten poner aceite de oliva y freir la cebolla en #s bien pequeños junto con el ajo tambien en #s cuan do este bien doradito agregar la taz de pasta de tomate con el ramito de albahaca fresca y bajarle la llama, cuando empiece a hervir gregarle una cucharita de azucar para equilibrar el acido del tomate.

Cortar las berenjenas en rodajas o dados como te guste, remojarlas durante 15 minutos en un bol con agua y limon, una ves pasado el tiempo escurrirlas y secarlas luego freirlas en abundante aceite de oliva, cuando esten doraditas agregarlas a la salsa de tomate y comprobar el sabor si necesita le pones mas sal y pimienta, rellenar con esto la pizza y le rocias un buen queso mosarella y los tomatitos cherrys partidos por la mitad, un chorro de aceite de oliva x encima y  al horno, hummmmmmm a disfrutar.

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