TALLARIN ( PASTA) SALTADO CON POLLO

Esta es una comida que recuerdo mi mami lo preparaba en un dos x tres, este plato no solo puedes hacer con pollo sino con cerdo, langostinos, la carne que quieras….. y también variar las verduras puedes ponerle las que te gusten mas. Además de esto es un plato completo, tenemos carbohidratos ( necesarios en nuestra dieta), proteina y verduras.

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INGREDIENTES ( 4 personas)

  • 500 gms de pasta ( si es fresca quedará mejor)
  • 6 muslos deshuesados de pollo
  • 1 cebolla roja,
  • 1 rama de apio
  • puntas de esparragos
  • un trozo de kion ( jengibre)
  • 1 pimiento
  • 2 cdas de ajonjolí ( sésamo)
  • sal pimienta
  • sillao
  • canela china
  • cebolla china
  • 1 diente de ajo en #s
  • 1 taz de caldo de pollo

PREPARACION:

Primero ponemos agua a hervir para cocer la pasta, mientras tanto cortamos el pollo en dados medianos y sasonamos con sal , pimienta , canela china, ajitos bien picaditos , sillao y un trozo de kion que hemos machacado y escurrido bien el juguito, remover todo y reservar, ahora cortaremos todas las verduras en forma asesgada. Ahora vamos a calentar un wok y si no tienes una sartén bien grande y ponemos aceite ( si tienes de ajonjoli le pones unas gotitas) cuando el aceite esté bien caliente agregamos el pollo SIN EL JUGUITO, dejamos que selle bien salteandolo rápidamente, cuando veámos que el pollo esta tierno le agregamos las verduras y salteamos bien y vamos agregando el caldo de a pocos con el juguito que quedo del pollo, salteamos y agregamos , pues al estar a fuego alto secara rapidamente y no queremos una pasta seca. cuando veas que las verduras están al dente, listo apagar y agregar el ajonjolí , saltear bien y mezclar con la pasta, dejar reposar unos 10 minutitos y servir. te recomiendo que si te queda muy jugoso o te preocupes al reposar espesará un poquito mas. Servir calientito.

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