CREMA DE CACAO Y AVELLANAS CASERA ( nutella)

Crema de Cacao y Avellanas. Nocilla o Nutella Casera

 

 

 La crema de cacao y avellanas. Es una crema a la que nadie puede resistirse, aquí una versión un poco más sana. Cierto es que entre sus componentes está el aceite de palma que tiene un alto contenido en ácidos grasos saturados, que no solo es dañino para la salud sino que arrasan con nuestra selva peruana entre otras, para obtenerla. hay que tomar un poquito de conciencia con nuestra tierra que es el pulmón del mundo. Es muy rápida de hacer.

INGREDIENTES
  •  50 gramos de chocolate negro al 70%
  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 50 gms de azúcar rubia ( moreno)
  • 50 ml de aceite de Almendras o coco.
  • 100 ml de nata para montar
  •  1 cta. de vainilla.
PREPARACION:
Lo primero que haremos será moler las avellanas en un moulinex o robot hasta que quede un polvo muy fino, recuerda para que te quede así las avellanas deben estar tostadas, y luego le agregamos el aceite de almendras y seguimos batiendo mientras derretimos el chocolate en baño maría, el que luego agregaremos a la mezcla anterior, continuamos batiendo y agregamos el azúcar, la nata y por último la vainilla, yo le pongo siempre una cucharada de glucosa que ayudará con la textura, y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
La llevamos a un frasco de vidrio esterilizado y lo dejamos enfriar en el mismo frasco, cuando esté bien frío tapar con un pedazo de papel aluminio y llevar al frigo. ten en cuenta que debe estar refrigerado pues es un producto casero, no lleva preservantes.
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